Smoothie vert riche en vitamine C (poivron rouge, pomme verte & gingembre)

Présentation

Ce smoothie met le poivron rouge au premier plan — cru et mixé pour garder un apport élevé en vitamine C — équilibré par la pomme verte pour la fraîcheur et le gingembre pour la pointe piquante. Résultat : une boisson verte lisse, légèrement sucrée-acidulée, servie fraîche. Point technique : mixer d’abord les ingrédients fibreux avec un peu de liquide, puis ajuster la consistance en ajoutant le reste du liquide et des glaçons.

Pourquoi ce choix d’ingrédients

Le poivron rouge, consommé cru, apporte une teneur importante en vitamine C tout en donnant une douceur naturelle qui évite d’ajouter des fruits très sucrés. La pomme verte apporte acidité et pectine (texture), tandis que le gingembre rehausse sans masquer. Les épinards apportent la couleur verte sans alourdir la texture.

Préparation rapide (vue d’ensemble)

1) Préparez légumes et fruits (laver, épépiner, couper). 2) Mixez les éléments solides avec la moitié du liquide pour débuter l’émulsion. 3) Ajoutez le reste du liquide et les glaçons, mixez jusqu’à consistance lisse. 4) Servez immédiatement.

Conseils utiles

• Pour un smoothie très lisse : mixer d’abord 20–30 secondes, racler les parois, puis finir 20–30 secondes supplémentaires.
• Si vous digérez mal les poivrons : retirez la peau après une courte cuisson/grillage et laissez refroidir avant d’utiliser (la recette ci‑dessous suppose le poivron cru).
• Variation de liquide : l’eau de coco apporte une légère douceur et des électrolytes ; l’eau plate remplace parfaitement l’eau de coco en quantité égale si vous préférez.

Service et conservation

Verser dans des verres froids et consommer immédiatement : la vitamine C s’oxyde et diminue au fil des heures. Si vous conservez, fermer un bocal hermétique et garder au frais jusqu’à 24 h maximum ; remuer avant de boire.

Cette recette répond à une recherche courante de « smoothie détox » et de boissons rapides riches en vitamine C en proposant explicitement un légume (le poivron rouge) comme source principale de vitamine C plutôt que des agrumes.

Pour d’autres boissons sans alcool et rafraîchissantes, voir aussi Mocktail Spritz agrumes & romarin (sans alcool).