Tarte aux Poireaux à l'Ancienne
Découvrez la recette traditionnelle de la tarte aux poireaux à l'ancienne, un plat français délicieux et facile à préparer.
Ingrédients
- Poireaux - 3 moyens
- Oignon - 1 moyen
- Lardons - 100 g
- Œuf - 1
- Crème fraîche liquide - 20 cl 200 ml
- Pâte feuilletée - 1 rouleau
- Beurre - 1 noix
- Poivre - à votre goût
- Sel - à votre goût
Instructions
- Préparer les poireaux :Commencez par laver soigneusement les poireaux pour enlever toute terre. Coupez les extrémités, retirez la partie la plus verte et tranchez-les en rondelles. Émincez également l'oignon en fines lamelles.
- Cuire les poireaux et les lardons :Dans une grande poêle, faites chauffer une noix de beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ensuite, ajoutez les poireaux coupés en rondelles et les lardons. Laissez cuire le tout pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que les poireaux deviennent tendres et légèrement dorés. Mélangez régulièrement pour éviter que les légumes ne brûlent.
- Préparer l’appareil à tarte :Dans un saladier, battez l'œuf avec la crème fraîche liquide. Ajoutez le mélange de poireaux et de lardons dans le saladier, salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien pour que la garniture soit homogène.
- Préparer la pâte feuilletée :Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en veillant à bien la faire adhérer aux bords du moule. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Assembler la tarte :Versez le mélange de poireaux et de lardons dans le moule à tarte, sur la pâte feuilletée. Étalez-le uniformément avec une spatule.
- Cuire la tarte :Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bien prise.
- Servir :Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper. Servez-la chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas léger et savoureux.
