Recette Lentilles Saucisses Un Plat Réconfortant
Découvrez la recette lentilles saucisses, un plat simple et délicieux, parfait pour les repas d'hiver. Facile à préparer, riche en saveurs et nutritif.
Ingrédients
- Lentilles : 70g par personne lentilles vertes, brunes ou de Puy
- Saucisse : 1 grande saucisse fumée, de Toulouse ou type au choix
- Oignon Jaune : 1/4 d'oignon haché
- Carotte : 1/2 à 1 carotte épluchée et coupée en rondelles
- Ail : 1-2 gousses émincées
- Huile d'Olive : 1/2 cuillère à café pour faire revenir les légumes
- Eau : 200ml par personne environ 800ml pour 4 personnes
- Herbes et Épices : Thym feuille de laurier, sel et poivre selon le goût
Instructions
- Préparer les ingrédientsÉpluchez et émincez l'oignon en fines lamelles.Épluchez et coupez la carotte en rondelles.Émincez les gousses d'ail.
- Faire revenir l'oignon et la carotteDans une grande casserole, faites chauffer 1/2 cuillère à café d'huile d'olive à feu moyen.Ajoutez l'oignon et la carotte, puis faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les lentilles et les assaisonnementsAjoutez les lentilles dans la casserole et mélangez bien pour enrober les lentilles avec l'huile d'olive et les légumes.Ajoutez l'ail, une feuille de laurier, du sel et du poivre selon vos préférences.Laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires, en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter l'eauVersez 200ml d'eau par personne (environ 800ml pour 4 personnes) dans la casserole, puis portez à ébullition.Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les lentilles commencent à cuire et que l'eau soit presque absorbée.
- Cuisson des saucissesPendant ce temps, coupez les saucisses en deux ou en morceaux selon votre préférence.Après les 15 minutes de cuisson des lentilles, ajoutez les saucisses dans la casserole avec les lentilles.Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les saucisses soient bien cuites et que les lentilles soient tendres.
- Ajuster l’assaisonnementGoûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.Si vous souhaitez ajouter un peu plus de profondeur au goût, vous pouvez ajouter une touche de vinaigre de vin ou de balsamique à la fin de la cuisson.
- ServirUne fois les lentilles et les saucisses bien cuits, servez le plat chaud dans des assiettes.Vous pouvez accompagner ce plat de pain frais ou de légumes verts pour un repas complet.Bon appétit !
