Recette de Fajitas au Poulet saines, faciles
Découvrez la recette fajitas au poulet facile à réaliser, parfumée aux épices tex-mex, avec astuces, garnitures et accompagnements délicieux.
Ingrédients
Pour le poulet mariné :
- 600 g de blancs de poulet
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’1 citron vert
- 1 c. à café de mélange d’épices fajitas paprika, cumin, ail en poudre, piment, origan
- Sel et poivre
Pour les légumes :
- 3 poivrons rouge, jaune, vert
- 2 oignons
- 1 filet d’huile pour cuisson
Pour l’assemblage des fajitas :
- 8 à 10 tortillas de blé ou maïs souples
- 100 g de fromage râpé cheddar ou Monterey Jack
- 100 g de crème fraîche ou crème aigre
- 150 g de guacamole maison
- Quelques feuilles de salade verte
- 2 tomates coupées en petits dés
- 1 citron en quartiers pour servir
Instructions
Étape 1 : Préparer la marinade
- Couper les blancs de poulet en fines lanières.
- Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron vert, le mélange d’épices fajitas, du sel et du poivre.
- Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober.
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 2 : Préparer les légumes
- Laver et épépiner les poivrons, puis les couper en lanières.
- Éplucher les oignons et les émincer.
- Faire chauffer un filet d’huile dans une grande poêle et faire revenir les oignons et les poivrons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Réserver.
Étape 3 : Cuire le poulet
- Dans la même poêle (ou une autre bien chaude), faire cuire les lanières de poulet marinées pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Étape 4 : Réchauffer les tortillas
- Réchauffer les tortillas à la poêle, au micro-ondes ou au four enveloppées dans du papier aluminium pendant quelques minutes.
Étape 5 : Assembler les fajitas
- Garnir chaque tortilla de poulet, légumes sautés, guacamole, crème fraîche, fromage râpé, quelques dés de tomate et une feuille de salade.
- Rouler la tortilla bien serrée et servir immédiatement avec un quartier de citron.
Notes
Astuce : Servez tous les ingrédients au centre de la table et laissez chacun composer sa propre fajita pour un moment convivial.
