Recette Biscuits à la Banane et chocolat
Découvrez la recette facile des biscuits à la banane : une collation saine et gourmande, parfaite pour toute la famille.
Ingrédients
- 3 à 4 bananes mûres
- 250 g de farine tout usage
- 150 g de sucre blanc, cassonade ou sucre de canne
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel
- 75 ml d'huile végétale ou beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 ou 2 œufs ou substitut d'œufs si végétalien
Ingrédients optionnels :
- 100 g de pépites de chocolat
- 50 g de noix hachées pécan, amandes, noix de cajou
- 1 cuillère à café de cannelle gingembre ou muscade
- 50 g de flocons de noix de coco
- 50 g de raisins secs ou fruits secs
Instructions
- Préchauffer le fourPréchauffez votre four à 350°F (175°C). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone pour éviter que les biscuits ne collent.
- Préparer les bananesÉcrasez les bananes mûres à l’aide d’une fourchette dans un grand bol jusqu'à ce qu'elles soient complètement réduites en purée. Plus les bananes sont mûres, plus elles seront sucrées et faciles à écraser.
- Mélanger les ingrédients humidesDans un autre bol, battez l'œuf (ou substitut d'œuf si végétalien) avec l'huile végétale et l'extrait de vanille. Ajoutez les bananes écrasées et mélangez bien le tout.
- Mélanger les ingrédients secsDans un troisième bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Vous pouvez également ajouter les épices (cannelle, muscade, gingembre) à cette étape, si vous le souhaitez.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humidesAjoutez petit à petit le mélange d'ingrédients secs dans le bol des ingrédients humides. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ne mélangez pas trop, car cela pourrait rendre les biscuits trop durs.
- Ajouter des ingrédients optionnelsSi vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat, des noix, des raisins secs, ou des flocons de noix de coco, c'est le moment de les incorporer à la pâte.
- Former les biscuitsÀ l’aide d’une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Laissez suffisamment d’espace entre chaque biscuit pour qu'ils puissent s’étaler pendant la cuisson.
- CuissonEnfournez les biscuits dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessous. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d’un biscuit; il doit en ressortir propre.
- RefroidirUne fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
Astuces :
- Pour des biscuits encore plus moelleux, n’hésitez pas à réduire un peu le temps de cuisson.
- Si vous voulez des biscuits plus croustillants, laissez-les cuire un peu plus longtemps.
