Panna Cotta Recette Traditionnelle
Découvrez la panna cotta recette traditionnelle, un dessert italien fondant, facile à faire, avec astuces, variantes et conseils santé.
Ingrédients
- 50 cl de crème liquide entière minimum 30 % MG, non allégée
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
- 2 feuilles de gélatine alimentaire
- Coulis de fruits rouges framboise, fraise, ou autre fruit – optionnel pour le dressage
Instructions
Faire ramollir la gélatine :
- Plonge les 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes pour les réhydrater.
Chauffer la crème :
- Dans une casserole, verse les 50 cl de crème, ajoute les 50 g de sucre et la gousse de vanille fendue et grattée (ou l’extrait). Fais chauffer à feu moyen, sans faire bouillir.
Incorporer la gélatine :
- Dès les premiers frémissements, retire la casserole du feu. Égoutte la gélatine, puis ajoute-la à la crème chaude. Mélange soigneusement au fouet jusqu’à complète dissolution.
Verser en verrines :
- Répartis la préparation dans 4 à 6 verrines. Laisse refroidir à température ambiante 10 à 15 minutes.
Réfrigérer :
- Place les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit, jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.
Servir :
- Juste avant de servir, nappe de coulis de fruits rouges, ou agrémente de zestes d’agrumes, de caramel, ou de copeaux de chocolat.
Notes
📊 Détail estimé par portion :
- Lipides : ~28 g
- Glucides : ~10 g
- Protéines : ~2 g
- Fibres : 0 g
- Sucre : ~10 g
💡 Cette estimation peut varier selon la marque de crème, la taille des portions, ou l’ajout de toppings comme coulis ou chocolat.
