• Ajouter les œufs et le beurre fondu :

  Dans le puits, ajoutez les œufs (préalablement battus) et le beurre fondu (n'oubliez pas de le faire fondre avant l'ajout). Mélangez doucement avec un fouet ou une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Ajouter le lait :

  Versez progressivement le lait entier tout en continuant à mélanger. Vous devez ajouter le lait petit à petit pour éviter de créer des grumeaux. Le mélange doit être lisse et légèrement épais, mais fluide, idéal pour faire cuire des pancakes légers
• Mélanger jusqu'à obtention de la pâte :

  Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte forme un ruban. Attention à ne pas trop travailler la pâte : une pâte trop mélangée pourrait entraîner des pancakes denses. Si des grumeaux légers persistent, ne vous inquiétez pas, ils disparaîtront pendant la cuisson.

Repos de la pâte

• Laisser reposer la pâte :

  Laissez la pâte reposer pendant environ 10 à 15 minutes. Ce repos permet aux agents levants (levure chimique) de s’activer et à la farine d’absorber pleinement le liquide, ce qui donne une texture plus moelleuse et plus légère aux pancakes.

Cuisson des pancakes

• Chauffer la poêle :

  Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre dans la poêle pour la graisser légèrement. Une fois que le beurre est fondu et que la poêle est bien chaude, vous êtes prêts à cuire vos pancakes.
• Verser la pâte :

  Pour chaque pancake, versez une petite louche de pâte dans la poêle. Laissez suffisamment d'espace entre chaque pancake pour qu'ils ne se touchent pas. Vous pouvez ajuster la taille de vos pancakes selon vos préférences, mais ne les faites pas trop gros pour garantir une cuisson uniforme.
• Faire cuire les pancakes :

  Laissez cuire chaque pancake pendant environ 2 à 3 minutes. Lorsque des bulles se forment à la surface, c'est le moment de les retourner. Utilisez une spatule pour les retourner avec délicatesse. Laissez cuire encore 2 minutes sur l’autre face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir les pancakes

• Dresser les pancakes :

  Une fois cuits, placez les pancakes sur une assiette. Vous pouvez les empiler pour une présentation attrayante.
• Garnir à votre goût :

  Servez immédiatement vos pancakes avec vos garnitures préférées : sirop d’érable, fruits frais, noix, ou même une touche de crème chantilly pour un petit-déjeuner gourmand.