Filets de bar à l'huile d'olive : le secret d'un goût exceptionnel
filet de bar : bienfaits nutritionnels, meilleures recettes, astuces de cuisson et conseils pour un plat savoureux et sain.
Ingrédients
- 4 filets de bar loup de mer
- 4 tablespoons d'huile d'olive extra vierge
- 1 citron tranché en rondelles
- 2 gousses d'ail écrasées ou finement hachées
- 1 branche de thym frais ou herbes de votre choix
- Sel au goût
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- Quelques olives vertes ou noires facultatif, pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F), chaleur tournante, ou préparez une poêle à feu moyen pour la cuisson à la poêle.
- Préparez les filets de bar : Rincez les filets sous l'eau froide, puis épongez-les soigneusement avec du papier absorbant. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Préparez l'huile d'olive aromatisée : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive extra vierge, l'ail écrasé, et les brins de thym (ou autres herbes de votre choix). Vous pouvez aussi ajouter quelques olives pour une touche méditerranéenne.
- Disposer les filets dans un plat : Placez les filets de bar dans un plat allant au four ou une poêle, côté peau vers le bas. Répartissez les rondelles de citron autour du poisson.
- Arroser avec l'huile d'olive : Versez le mélange d'huile d'olive et d'ail sur les filets, en veillant à bien les enrober.
- Cuisson au four ou à la poêle :Au four : Enfournez le plat et faites cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.À la poêle : Chauffez un peu d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Faites cuire les filets environ 4-5 minutes de chaque côté, en veillant à ce que la peau soit bien dorée et croquante.
- Repos du poisson : Laissez reposer les filets de bar pendant 5 minutes après la cuisson pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servir : Garnissez avec des rondelles de citron fraîches et des herbes supplémentaires si désiré. Servez les filets de bar à l'huile d'olive avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas léger et savoureux.
