Cuisse de canard à l'air fryer recette delicieuse
Cuisse de canard à l'air fryer croustillante à l’air fryer. Recette facile, rapide et savoureuse pour un repas délicieux!
Ingrédients
- 2 cuisses de canard duck legs
- 2 tbsp d’huile d’olive olive oil
- 1 tbsp de miel honey
- 1 gousse d’ail émincée 1 minced garlic clove
- 1 cuil. à café de sel 1 teaspoon salt
- 1 cuil. à café de poivre noir 1 teaspoon black pepper
- 1 cuil. à café de thym séché 1 teaspoon dried thyme
- 1 cuil. à café de romarin séché 1 teaspoon dried rosemary
- 1 cuil. à soupe de sauce soja 1 tablespoon soy sauce
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 1 tablespoon balsamic vinegar
- Quelques tranches de citron few slices of lemon, optional for garnish
Instructions
- Préparer les cuisses de canard :Commencez par retirer la peau des cuisses de canard, si nécessaire, et rincez-les sous l'eau froide. Essuyez-les bien avec un essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité.
- Marinade :Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, la gousse d'ail émincée, le sel, le poivre, le thym séché, le romarin séché, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Mélangez bien jusqu’à obtention d'une marinade homogène.
- Mariner les cuisses :Placez les cuisses de canard dans un grand plat et versez la marinade dessus. Assurez-vous que chaque cuisse soit bien enrobée de la marinade. Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 à 4 heures pour de meilleurs résultats.
- Préchauffer l’air fryer :Pendant que la viande marine, préchauffez l’air fryer à 200°C (392°F) pendant 5 minutes. Cela permet d'obtenir une cuisson uniforme dès le début.
- Préparation pour la cuisson :Après la période de marinade, retirez les cuisses de canard et placez-les dans le panier de l’air fryer. Vous pouvez légèrement vaporiser le panier avec de l’huile de cuisson pour éviter que la peau n’adhère, mais ce n’est pas nécessaire si vous avez utilisé suffisamment d’huile dans la marinade.
- Cuisson à l’air fryer :Faites cuire les cuisses de canard à 200°C (392°F) pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour garantir que la peau devienne bien dorée et croustillante des deux côtés. La cuisson peut varier en fonction de la taille des cuisses, alors assurez-vous qu'elles atteignent une température interne de 74°C (165°F).
- Repos :Une fois cuites, retirez les cuisses de canard de l’air fryer et laissez-les reposer pendant environ 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer et rend la viande plus tendre.
- Service :Servez immédiatement avec un accompagnement de votre choix, comme des légumes rôtis, une purée crémeuse ou une salade légère. Garnissez avec des tranches de citron pour une touche de fraîcheur.
