Cote de boeuf barbecue recette simple et rapide
Découvrez la recette simple et savoureuse de la côte de boeuf barbecue au gros sel. Un plat parfait pour un repas délicieux et facile à préparer.
Ingrédients
- 1 côte de boeuf environ 1 à 1,5 kg
- Gros sel suffisamment pour couvrir la viande
- Poivre au goût
- Huile d'olive pour badigeonner la viande
- Herbes de Provence au goût
Instructions
- Préparation de la viande :Couvrez les deux faces de la côte de boeuf avec du gros sel. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. Le temps de repos dépend de l'épaisseur de la viande.
- Assaisonnement :Après le temps de repos, retirez le sel à l'aide d'un couteau. Ensuite, badigeonnez la viande d'huile d'olive. Poivrez généreusement et saupoudrez d'herbes de Provence.
- Cuisson :Préparez une braise bien rouge sur votre barbecue. Déposez la côte de boeuf sur la grille et cuisez-la pendant 5 à 8 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson désiré. Attention à ne pas trop cuire pour préserver le goût juteux de la viande.
- Service :Une fois cuite, laissez la côte reposer quelques minutes avant de la trancher. Servez avec vos accompagnements préférés (légumes grillés, pommes de terre, etc.).
