Sortez les ingrédients du réfrigérateur un peu avant de commencer. Mesurez la farine sans la tasser et mélangez-la à la levure pour répartir cette dernière régulièrement.

Fouettez d’abord les œufs avec le sucre, puis ajoutez le yaourt et l’huile. Une fois la farine incorporée, arrêtez de mélanger dès que la pâte est homogène : un mélange excessif peut donner une mie plus compacte.

Le temps au four dépend du moule et de votre appareil. Commencez à vérifier quelques minutes avant la fin annoncée avec une lame au centre. Laissez tiédir avant de démouler et conservez le gâteau refroidi dans une boîte fermée.